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枸杞咸土司的做法

发布时间:2019-05-15 03:09:04 编辑:笔名

主料: 高筋面粉 250g

辅料: 鸡蛋 1只 枸杞 1小把 鲜奶 130g

调料: 糖 20g 盐 5g 黄油 30g 酵母 3g

枸杞咸土司的做法:

1、准备材料

2、鲜奶+鸡蛋倒入面包桶,糖、盐分置两角,倒入高筋粉,在粉中央挖1小洞,倒入酵母,我选择的是低糖酵母粉。

3、面包桶底部我垫了两根雪糕,选择发面团程序,和面20分钟面包机停顿后加入黄油(不要软化),再次启动发面团程序,和面20分钟,在还剩1分钟时洒入枸杞。

4、和好的面团覆盖保鲜膜入温暖处发酵。

5、发酵好的面团放案板上分割成3等份,排气后揉成椭圆形,稍按扁后用擀面杖擀成与土司模等宽的面片。

6、顺次将3个面片卷成卷,排入土司模。

7、烤箱底部放1盘热水,土司盒置于烤架上进行2次发酵。

8、待发至模具的2/3满时取出。

9、盖上盒盖置于1边,预热烤箱至170℃,中层上下火烤35分钟。

枸杞咸土司的特点:

香甜松软

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