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美味猪肉松

2018-10-11 17:10:34

主料

瘦肉 :500 姜 :适量蒜 :适量 花椒 :适量 八角 :适量油 :适量香油 :适量

辅料盐 :适量白糖 :适量 红糖 :适量 酱油 :适量葱 :适量

具体步骤第一步1. 准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!第二步2. 洗净,把肉切成小块第三步3. 水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起,去除血沫,准备再煮熟装入高压的锅中,加入少量盐,酱油、葱,姜,八角,花椒,加入适量料酒,把火关小一点,10分钟,呲呲就差不多了第四步4. 把煮好的肉捞出来,晾干干,把葱姜蒜那些调料取出,冷却一下,水分控净,利于肉松烘烤第五步5. 把肉块,放入保鲜袋内第六步6. 用擀面杖稍微压碎一些,来回擀几次,千万不要拿刀切,那样把肉丝都切断了第七步7. 放入面包机桶里,我这个压的还是不太碎,其实再擀压几下就不会有小块了,上一步多擀压几下更好了第八步8. 前面那步放了盐和酱油,这里再加入点酱油,红糖,白糖,盐,色拉油,麻油第九步9. 有肉松模式的,1小时定时完成,期间可以敞开盖子尝一下味道,因为肉都是熟的了嘛,若是味道比较淡再加点盐,因为毕竟肉松太淡了也不好吃。第十步10. 香喷喷的肉松做好了,我都忍不住吃了好几口

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