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自制酱大骨0

2018-10-13 00:22:58

主料

骨头 :适量

辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量 花椒 :适量大料 :适量香叶 :适量桂皮 :适量 山楂 :适量草果 :适量小辣椒 :2个生抽 :适量老抽 :适量大酱 :适量 冰糖 :适量

具体步骤第一步1. 把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了。第二步2. 准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒。不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上,煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一袋酱,就随便用了,还好,味道很正点。其他的生抽老抽没拍,不证明没有哈^_^第三步3. 高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了。

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